4 - Les additifs alimentaires Corinne Gouget a écrit un livre remarquable sur le sujet : Additifs alimentaires, danger.
Ces additifs perturbent grandement notre terrain, et particulièrement celui des enfants, car énormément d’additifs figurent dans la composition des confiseries et des sodas.
Voici les différentes familles d’additifs : - les colorants (E100 au E180), - les conservateurs (E200 au E297), - les antioxydants chimiques (E300 au E337) qui empêche l’oxydation d’un produit, - les émulsifiants qui permettent de stabiliser les préparations, - les exhausteurs de goût (comme le E621), - les édulcorants de synthèse qui ont vocation à remplacer le sucre, - les arômes artificiels, et d’autres encore ...
Parmi eux, il y a l’aspartame (E951) que l’on retrouve dans les sodas light, les chewing-gums, les pastilles vichy, mais aussi le glutamate monosodique ou glutamate de sodium (E621) qui est très souvent utilisé dans les plats industriels, les restaurants asiatiques, les chips, les soupes et bouillons préparés, la charcuterie, les biscuits, les snacks.
Attention, les industriels savent très bien les dissimuler en changeant leur appellation.
Il est donc toujours préférable de cuisiner maison.
Sophie Monneret, coach de Vie, médecin, fondatrice de Feel SO’light
